食品安全要点

为了给您的一线员工提供更好支持，我们定制开发了一套优质实惠的食品安全培训课程。本套课程包含了英语、西班牙语、中文三个版本，时长共计15个小时，在线参与及自定义调节进度的方式，可以帮助您通过自动培训记录功能追踪员工的学习进度。

学完课程后，您的员工将获得：

• 了解个人卫生如何导致食品污染；
• 了解食品安全危害的三种类型、HACCP体系的七项原则以及“可控”和“失控”过程的区别；
• 了解常见过敏原的交叉接触问题及预防方法；
• 了解食品安全与食品防御的区别；
• 学会如何使用和检查异物控制装置；
• 学会如何正确清洁设备、器具、废料区；
• 学会如何防控啮齿类动物；
• 防止食物被微生物污染起到的作用；
• 明确在检查中可能存在的漏洞和纠正措施；
• 学会如何保持场地、仓库和存储物品免遭虫害；
• 了解当设备启动和发生故障时可能存在的影响食品安全的常见问题；
• 了解温度如何影响食品安全和质量；
• 了解食品来料卸货前后要注意的问题；
• 学会如何正确存放致敏物质；
• 了解食品召回过程中应采取的步骤。

评价

完成本课题的所有课程并通过考试后，学员将获得结业证书。